AgroHaat নিয়ে এসেছে চুয়াডাঙ্গার প্রত্যন্ত অঞ্চলের খেজুর গাছ থেকে সংগ্রহ করা আসল, বিশুদ্ধ ও সুগন্ধি খেজুর গুড়। নভেম্বর থেকে মধ্য মার্চ পর্যন্ত বিশেষ মৌসুমে সময়, শ্রম ও ঐতিহ্যের মিশ্রণে তৈরি হয় এই সুস্বাদু গুড়, যা স্বাস্থ্যসম্মত এবং সম্পূর্ণ কেমিক্যাল-মুক্ত।

খেজুর গুড় তৈরির প্রক্রিয়া 

শীতের শুরুতে খেজুর গাছে ছিলে বাঁধা হয় ছোট মাটির কলসি। কলসির মুখ সাদা পরিষ্কার কাপড়ে ঢেকে দেওয়া হয় যাতে পাখি বা কীটপতঙ্গ প্রবেশ করতে না পারে। রাতভর গাছের রস ধীরে ধীরে কলসিতে জমা হয়। সকালে এই রস সংগ্রহ করে পরিষ্কার পাত্রে রাখা হয়।

সংগৃহীত তাজা রস বড় পাত্রে নিয়ে মাটির চুলায় জ্বাল দেওয়া হয়। সাধারণত খোলা আঙিনায় তৈরি চুলায় মাঝারি আঁচে রস ধীরে ধীরে ঘন করা হয়। এই সময় রসের উপরে উঠা ফেনা নিয়মিত তুলে ফেলা হয়, যা রসকে পরিষ্কার রাখে ও গুড়ের মান বৃদ্ধি করে।

ধৈর্য ও নিখুঁত তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এই পুরো প্রক্রিয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ। কারণ রস একটু বেশি পুড়ে গেলে গুড়ের স্বাদ নষ্ট হতে পারে। ধীরে ধীরে রস ঘন হয়ে যখন কাঙ্ক্ষিত অবস্থায় পৌঁছায়, তখন সেটিকে নামিয়ে পাতালি গুড়, ঝোলা গুড় বা দানাদার গুড় হিসেবে প্রস্তুত করা হয়।

AgroHaat-এর খেজুর গুড়ের বৈশিষ্ট্য

• ✔ সম্পূর্ণ নিজস্ব তত্ত্বাবধানে উৎপাদিত

• ✔ চুয়াডাঙ্গার প্রত্যন্ত অঞ্চলের তাজা রস থেকে প্রস্তুত

• ✔ কোনো রাসায়নিক, প্রিজারভেটিভ বা কেমিক্যাল নেই

• ✔ প্রতিটি গাছ থেকে ৪–৫ দিন অন্তর রস সংগ্রহ, ফলে গুড়ের স্বাদ ও মান সর্বোৎকৃষ্ট থাকে

• ✔ তিন ধরনের গুড় পাওয়া যায়:

  • পাটালি গুড়

  • খেজুরের নলেন গুড়

  • দানাদার ঝোলা গুড়

• ✔ নিরাপদ, স্বাস্থ্যসম্মত ১ কেজি প্যাকেজিং

• ✔ খাঁটি সুবাস, গাঢ় রঙ ও স্বাদে একেবারে প্রিমিয়াম

খেজুর গুড়ের উপকারিতা

• আয়রন, ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামে সমৃদ্ধ

• রক্তস্বল্পতা দূর করতে সহায়ক

• হজমশক্তি বাড়াতে কার্যকর

• ওজন কমাতে সাহায্য করে

• ঠান্ডা অ্যালার্জি ও কাশি কমাতে সহায়ক

• শরীরে হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি করে

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

• শীতে শরীর গরম রাখতে প্রাকৃতিক উপাদান

খেজুর গুড়ের ব্যবহার 

• পিঠা, পায়েশ, ক্ষীর

• দুধ–চা বা লিকার চা

• নারিকেল-গুড় মিষ্টি, গুড় সন্দেশ

• সাদা ভাত, রুটি বা নাস্তায়

• চিনি বা মধুর স্বাস্থ্যকর বিকল্প

• ঘরোয়া মিষ্টির প্রাকৃতিক সুইটনার

খেজুর গুড় সংরক্ষণ পদ্ধতি

• মাটির পাত্র বা কাঁচের বোতলে সংরক্ষণ করুন

• শীতল, শুকনো ও আলোহীন স্থানে রাখুন

• আর্দ্রতা যেন না লাগে, সতর্ক থাকুন

• গুড় পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার পরেই সংরক্ষণ পাত্রে ভরুন

Khajur Gur Bangladesh, AgroHaat Khajur Gur, Pure Date Palm Jaggery, Natural Jaggery BD, Chemical Free Gur, Chuadanga Khajur Gur, Patali Gur, Nolen Gur, Organic Jaggery BD, Best Jaggery in Bangladesh, Healthy Sweetener BD